Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Access 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg286354
- Banca
- Instituto Access
- Órgão
- Prefeitura de Itaguara - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A cocção no calor seco sem gordura consiste na aplicação apenas de ar seco, sem a adição de gordura. São exemplos de cocção no calor seco:I.Assar o alimento no espeto.II.Grelhar o alimento em uma grelha.III.Saltear ao alimento.É CORRETO o que se afirma em:
- AIII, apenas.
- BI e II, apenas.
- CI e III, apenas.
- DII e III, apenas.