Questão de Nutrição — Avaliação Nutricional — Instituto Access 2024
NutriçãoAvaliação Nutricional
- Código
- qg286358
- Banca
- Instituto Access
- Órgão
- Prefeitura de Itaguara - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Edital nº 3
Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção, no qual realizam-se por meio de calor úmido, seco e misto. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:(__) A cocção por calor úmido pode ser realizada por meio de líquido quente ou através do vapor.(__) A cocção por calor seco ocorre quando existe a desidratação do alimento..(__) A cocção de calor mista é realizada em duas etapas: inicia-se com calor seco e, em seguida, o alimento é submetido ao calor úmido.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
- AF, V, V.
- BV, F, F.
- CF, V, F.
- DV, V, V.