Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Instituto Access 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg286721
- Banca
- Instituto Access
- Órgão
- Prefeitura de Jaraguá - GO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O botulismo é classificado como uma doença transmitida pelos alimentos, apresenta um quadro neuroparalítico grave, causado pela ação de uma potente toxina (toxina botulínica) produzida por uma bactéria. Sua notificação é compulsória para que as ações de vigilância sejam realizadas a tempo de prevenir outros casos. A doença pode levar à morte por paralisia da musculatura respiratória. O agente etiológico do botulismo é um microrganismo da espécie:
- AStaphylococcus.
- BSalmonella.
- CShigella.
- DClostridium.