Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — Instituto Access 2024
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qg286722
- Banca
- Instituto Access
- Órgão
- Prefeitura de Jaraguá - GO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A gordura hidrogenada é produzida a partir de óleos vegetais para uso na indústria alimentícia. Causadora de várias doenças cardiovasculares pode ser encontrada em biscoitos, sorvetes e alimentos ultraprocessados. No que se refere à estrutura molecular da gordura hidrogenada seus triglicerídeos são compostos por ácidos graxos:
- AInsaturados na conformação espacial cis.
- BSaturados na conformação espacial cis.
- CInsaturados na conformação espacial trans.
- DSaturados na conformação espacial trans.