Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — Instituto Consulplan 2024
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg295298
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- Prefeitura de Cacoal - RO
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal de Vigilância Sanitária
O Sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), cuja sigla em inglês é HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas, desde a produção da matéria-prima até a fabricação, a distribuição e o consumo. São consideradas etapas do Sistema APPCC, EXCETO:
- ADescrever o produto.
- BEstabelecer procedimentos de registro.
- CDeterminar pontos críticos de controle.
- DEstabelecer procedimentos de monitoramento.