Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Instituto Consulplan 2024
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg298652
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- Prefeitura de Miracema - RJ
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Tendo em vista que deve-se adotar processos e controles para prevenir a ocorrência de contaminação cruzada de produtos finais, matérias-primas e ingredientes, são considerados cuidados para evitar a contaminação cruzada. EXCETO:
- AO fluxo de elaboração deve ser desenvolvido de modo linear, com ausência de contra-fluxos.
- BOs resíduos líquidos das atividades de higienização não devem ser transferidos às áreas adjacentes.
- COs utensílios utilizados para as atividades de higienização podem ser utilizados em diferentes setores.
- DAs atividades de transporte de produtos ou trânsito de equipamentos, máquinas, utensílios, veículos e pessoas devem seguir o sentido do fluxo de elaboração