Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Instituto Consulplan 2024
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg299056
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- Prefeitura de Nova Iguaçu - RJ
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais - II
Considere um dia não útil em que houve quedas de energia de tempos variáveis. Sabe-se que o freezer continha tipos variados de insumos, carnes, verduras, legumes e frutas. Foram observados vazamento de mioglobina e mau cheiro. Considerando o caso hipotético, a ação ética a ser tomada referente aos insumos é:
- ADar prioridade ao preparo dos insumos mais propensos a estragar, evitando perdas.
- BDescartar alimentos comprometidos, com sinais de deterioração, mudança de cor, odor ou textura alterada.
- CVerificar a integridade das embalagens e a validade dos produtos, a fim de verificar o que foi ou não contaminado.
- DTentar salvar a maior parte dos alimentos, priorizando os que estavam por cima no freezer e não foram molhados pela mioglobina, para evitar perdas.