Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Darwin 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg307328
- Banca
- Instituto Darwin
- Órgão
- Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro(a)
Sobre a técnica de “macerar” alimentos, é correto afirmar que
- Aé o procedimento de assar alimentos em forno muito quente por um longo período.
- Bse trata do processo de fritar os alimentos em óleo por imersão até ficarem crocantes.
- Cé utilizada para ferver alimentos em água com sal, deixando-os com sabor mais intenso.
- Dse refere ao processo de deixar os alimentos de molho em líquidos como vinagre ou sucos, com o objetivo de amolecê-los e intensificar o sabor.