Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Fênix 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg310478
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de São José do Cerrito - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em um contexto de preparo de alimentos, a manutenção de condições sanitárias e higiênicas adequadas, juntamente com a aplicação de métodos de conservação eficazes, é crucial para garantir a segurança e a qualidade nutricional dos alimentos. Qual das seguintes práticas é mais recomendada para atingir esses objetivos?
- AArmazenar alimentos à temperatura ambiente e limpar superfícies de trabalho apenas com água.
- BPriorizar alimentos de longa vida útil com conservantes químicos, desconsiderando a higienização.
- CLavar alimentos com água corrente e armazená-los expostos à luz solar direta.
- DSelecionar alimentos frescos de fontes confiáveis, higienizar mãos e superfícies com desinfetantes, e aplicar métodos de conservação como refrigeração, pasteurização e embalagens a vácuo.