Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Fênix 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg310488
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de São José do Cerrito - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A técnica de pré-preparo e preparo de alimentos visa principalmente:
- AMaximizar o tempo gasto na cozinha.
- BPreservar as características nutricionais e sensoriais dos alimentos.
- CPriorizar a apresentação dos pratos em detrimento de seu valor nutricional.
- DReduzir custos, independentemente do impacto na qualidade nutricional.