Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Instituto Ágata 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg317190
- Banca
- Instituto Ágata
- Órgão
- Prefeitura de Anajás - PA
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Na conservação do leite, deve ser atendido o limite máximo de temperatura do produto. Assim, marque a alternativa em que é observado esse limite para a conservação.
- AConservação e expedição no posto de refrigeração: 20º C (vinte graus Celsius).
- BConservação na unidade de beneficiamento de leite e derivados antes da pasteurização: 5º C (cinco graus Celsius).
- CConservação na estocagem em câmara frigorífica do leite pasteurizado: 20º C (vinte graus Celsius).
- DConservação na entrega ao consumo do leite pasteurizado: 30º C (trinta graus Celsius).
- EConservação na estocagem e entrega ao consumo do leite submetido ao processo de ultra-alta temperatura - UAT ou UHT e esterilizado: 100º C (cem graus Celsius).