Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — Itame 2024
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg318655
- Banca
- Itame
- Órgão
- Prefeitura de Cachoeira Dourada - GO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A aceitabilidade é um atributo importante da merenda escolar, visando promover uma ingestão adequada de nutrientes, fundamental para o crescimento e desenvolvimento na infância. A respeito da avaliação da aceitabilidade das preparações, avalie as seguintes afirmativas e assinale a alternativa adequada:1. Os testes de aceitabilidade praticados habitualmente devem priorizar as preparações que possuem maior frequência no cardápio2. Caso o índice de aceitabilidade seja menor que 95%, o nutricionista deverá retirar o alimento ou preparação ou optar pela alteração/modificação do cardápio ou modo de preparo3. A aplicação do teste de aceitabilidade poderá ser dispensada na educação infantil na faixa etária de 0 a 3 anos4. A aceitabilidade pode ser avaliada por meio de escala hedônica ou resto-ingesta
- AEstão corretas somente 3 e 4
- BEstão corretas as afirmativas 1, 2 e 3
- CEstão corretas as afirmativas 1, 3 e 4
- DTodas as afirmativas estão corretas.