Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Itame 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg319612
- Banca
- Itame
- Órgão
- Prefeitura de Mozarlândia - GO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista Sócioeducacional - Nutricionista
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um método de gestão de riscos que visa garantir a segurança dos alimentos. Sua implantação envolve a aplicação de sete princípios:1- Identificar e avaliar os _________2- Determinar os pontos críticos de _________3- Estabelecer os _________ críticos4- Estabelecer as ações de _________5- Estabelecer as ações ______ a serem adotadas6- Estabelecer os procedimentos de __________7- Estabelecer um sistema de _________Assinale a alternativa que contém os termos adequados, respectivamente, para preencher as lacunas acima:
- Ariscos – controle – parâmetros – avaliação – emergenciais – análise - monitoramento
- Bprocessos – risco – perigos – controle – corretivas – acompanhamento - correção
- Cperigos – avaliação – limites – análise – restritivas – checagem - monitoramento
- Dperigos – controle – limites – monitoramento – corretivas – verificação - registros