Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — JVL Concursos 2024
NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
- Código
- qg322047
- Banca
- JVL Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Baixa Grande do Ribeiro - PI
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
O controle de qualidade dos alimentos é iniciado com o recebimento das mercadorias, entregue pelo fornecedor ou doador, avaliando-a quantitativamente e qualitativamente. Quando da aquisição de peixes, deve-se observar o seguinte aspecto para a aceitação:
- ACarne sem resistência a pressão digital.
- BAs brânquias são amareladas.
- COs olhos são brilhantes e vivos.
- DAs escamas não se apresentam brilhantes.