Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — JVL Concursos 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg322415
- Banca
- JVL Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Simões - PI
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Sobre as Boas Práticas que devem ser instituidas na Alimentação Escolar para garantir a segurança alimentar dos estudantes, marque a alternativa correta.
- AA ventilação da área deve se restringir à abertura de portas.
- BNo momento do recebimento e no armazenamento as embalagens dos produtos podem ser rompidas para fazer a aferição da temperatura.
- CNão devem ser utilizados ventiladores e equipamento de ar-condicionado doméstico na área de manipulação, os equipamentos mais recomendados para climatização nesse local são exaustores.
- DA temperatura dos alimentos congelados no momento do recebimento deve estar entre menos 5ºC e menos 2ºC.