Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Técnicas de Laboratório e de Caracterização de Materiais — LEGALLE Concursos 2024
Engenharia Química e Química IndustrialTécnicas de Laboratório e de Caracterização de Materiais
- Código
- qg322705
- Banca
- LEGALLE Concursos
- Órgão
- UFPEL
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro / Área: Química
As análises microbiológicas são necessárias para determinar a qualidade do alimento, seja através da determinação da vida de prateleira ou vida útil do produto, seu consumo seguro ou se está de acordo com os critérios microbiológicos estabelecidos para esse alimento. Com base nas análises microbiológicas, assinale a alternativa CORRETA.
- AOs procedimentos para as análises microbiológicas dos alimentos envolvem três etapas: homogeneização da unidade analítica e inoculação nos meios de cultura.
- BAlguns procedimentos no laboratório de microbiologia envolvem técnicas assépticas para a preparação da amostra e inoculação.
- CA semeadura em meios viscosos em placas de Petri é o método alternativo mais utilizado para caracterização de microrganismos.
- DA inoculação de culturas microbianas ocorre através do método de espalhamento com alça Drigalsky, onde a cultura de microrganismos é espalhada em placas contendo ágar nutriente liquefeito.
- EA técnica de Número Mais Provável (NMP) baseia-se no princípio de que, ao se subdividir as amostras em alíquotas, algumas delas irão conter microrganismos e outras não, dependendo da quantidade dos microrganismos na amostra.