Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — LEGALLE Concursos 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg322783
- Banca
- LEGALLE Concursos
- Órgão
- UFPEL
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública
Para recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial, há a necessidade de se realizar algumas análises laboratoriais. Aqueles estabelecimentos que recebem leite em latões deve fazer seleção diária do leite, vasilhame por vasilhame, por meio de qual dos testes abaixo?
- ATeor de sólidos totais e teor de sólidos não gordurosos.
- BAcidez titulável.
- CIndice crioscópico.
- DDensidade relativa a 15/15 °C.
- ETeste do álcool/alizarol na concentração mínima de 72% v/v.