Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — MSConcursos 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg325410
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- Prefeitura de Adustina - BA
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- MS CONCURSOS - - Cozinheiro da Saúde
Na área de preparação de alimentos, a aplicação adequada do tratamento térmico é crucial para assegurar a segurança alimentar. De acordo com o enunciado, qual prática está alinhada com as diretrizes de tratamento térmico, visando a eliminação de patógenos?
- AServir alimentos parcialmente cozidos para manter a textura e sabor da preparação.
- BUtilizar a mesma faca para cortar carne crua e alimentos cozidos.
- CGarantir que os alimentos atinjam a temperatura interna segura durante o cozimento.
- DArmazenar alimentos preparados em temperatura ambiente por períodos prolongados.
- EArmazenar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente sob refrigeração