Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — MSConcursos 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg325414
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- Prefeitura de Adustina - BA
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- MS CONCURSOS - - Cozinheiro da Saúde
Em uma unidade produtora de alimentos a higienização adequada de hortifrutis desempenha um papel vital na segurança alimentar. Quais das seguintes etapas representa, corretamente, um procedimento para higienização do hortifruti?
- ALavar os vegetais apenas com água corrente para evitar a perda de nutrientes.
- BEscovar, vigorosamente, as cascas dos vegetais para remover as sujidades.
- CImersão dos hortifrutis em uma solução sanitizante apropriada, conforme recomendações.
- DUtilizar um pano úmido para limpar a sujeira superficial dos hortifrutis.
- EDeixar os vegetais de molho em água com sabão para remover resíduos.