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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Máxima 2024

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg329978
Banca
Máxima
Órgão
Prefeitura de São João do Manteninha - MG
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
TNSS - Nutricionista
Em relação à RDC N 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Constitui corretamente a etapa de antissepsia, marque alternativa CORRETA.
  1. AOperação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.
  2. BOperação de aumento, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênicosanitária do alimento.
  3. COperação que compreende duas ou mais etapas, a limpeza e a desinfecção.
  4. DOperação de remoção de substâncias químicas e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.

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