Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Conservação de Alimentos — OBJETIVA 2024
Engenharia Agronômica (Agronomia)Conservação de Alimentos
- Código
- qg336584
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Maripá - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro Agrônomo
Os processos de conservação de alimentos baseiam-se na inativação total ou parcial dos microrganismos e das enzimas capazes de alterar um alimento ou na modificação/eliminação de um ou mais fatores que são essenciais para a sua multiplicação, de modo que o alimento não se torne propício ao desenvolvimento microbiano. Sobre os processos de conservação, fatores conservantes e efeitos nos microrganismos, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.(1) Redução ou inibição da multiplicação. (2) Inativação de microrganismos. ( ) Acidificação. ( ) Aquecimento. ( ) Baixa temperatura. ( ) Baixa atividade de água. ( ) Irradiação.
- A1 - 2 - 1 - 1 - 2.
- B1 - 1 - 1 - 2 - 1.
- C2 - 1 - 2 - 1 - 1.
- D2 - 2 - 2 - 1 - 2.