Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — OBJETIVA 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg337611
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Pato Bragado - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Ao preparar alimentos que forem submetidos à fritura, como batatas fritas, visando às boas práticas para serviços de alimentação, a Resolução-RDC nº 216/2004 estabelece que o aquecimento dos óleos utilizados na fritura não ultrapasse a temperatura de:
- A60°C
- B120°C
- C180°C
- D200°C