Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — Quadrix 2024
Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
- Código
- qg351086
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRN - 8ª Região (PR)
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista Fiscal Júnior
A RDC 216/2004 trata do regulamento técnico de boas práticas para os serviços de alimentação. Segundo as definições dessa resolução, assinale a alternativa correta.
- AContaminantes são substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que não sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam sua integridade.
- BA desinfecção consiste na remoção de substâncias minerais e ou orgânicasindesejáveis, tais como poeira, gordura e outras sujidades.
- CA limpeza é uma operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de micro‑ organismos em um nível que não comprometa a qualidade higiênico‑sanitária do alimento.
- DA higienização é uma operação que compreende duas etapas: a limpeza e a desinfecção.
- EManipuladores de alimentos são apenas as pessoas do serviço de alimentação que entram em contato direto com o alimento.