Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — Quadrix 2024
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg351087
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRN - 8ª Região (PR)
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista Fiscal Júnior
A gordura trans é amplamente utilizada na indústria para prolongar prazo de validade e melhorar o sabor e a textura dos alimentos ultraprocessados, tais como biscoito, massa pronta para bolo, pizza congelada e sorvete. Com base nessa informação, assinale a alternativa correta.
- AA gordura trans é sintetizada por animais e humanos.
- BA gordura trans resulta do processo de hidrogenação parcial ou total de óleos vegetais
- CA gordura trans converte as gorduras sólidas em temperatura ambiente em gorduras líquidas
- DO consumo excessivo de gordura trans não possui impacto do perfil lipídico dos indivíduos normais.
- EO consumo excessivo de gordura trans aumenta o HDL e não possui impacto no colesterol total.