Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — Quadrix 2024
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg351090
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRN - 8ª Região (PR)
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista Fiscal Júnior
O cardápio é uma ferramenta que inicia o processo produtivo e serve como instrumento gerencial para a administração do restaurante. Ao planejar um cardápio, o nutricionista deve se atentar às leis da alimentação, mais conhecida como Lei de Escudeiro.Acerca dessa lei, assinale a alternativa correta.
- AA lei da quantidade corresponde à quantidade total de calorias e nutrientes consumidos.
- BA lei da qualidade refere‑se aos nutrientes necessários para o indivíduo, portanto, as refeições devem ser pouco variadas.
- CA lei da adequação é a distribuição e a proporcionalidade entre os nutrientes, resultando no equilíbrio
- DA lei da harmonia consiste em adequar as necessidades do organismo de cada indivíduo, às especificidades de quem está consumindo.
- EA lei da adequação não leva em consideração os ciclos da vida, as necessidades fisiológicas e as condições socioeconômicas.