Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UEM 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg365488
- Banca
- UEM
- Órgão
- UEM
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Levando em consideração as principais operações, os perigos potenciais e os critérios utilizados na elaboração de manual de boas práticas para Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), marque a opção referente às medidas de controle/monitoramento relacionadas com as compras.
- AAquisição de matérias-primas de fonte sem segurança comprovada.
- BExclusão dos fornecedores que não atendam aos requisitos exigidos.
- CControle dos prazos de validade e armazenamento dos produtos alimentícios isolados de produtos de outra natureza.
- DAvaliação das condições de entrega do produto e anotação em formulário específico.
- EVisita aos fornecedores com preenchimento do relatório de visita.