Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UEM 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg365499
- Banca
- UEM
- Órgão
- UEM
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As Boas Práticas de Fabricação (BPFs) referem-se ao conjunto de exigências necessárias para garantir a qualidade sanitária dos alimentos, desde a seleção da matéria-prima até a sua comercialização. Qual a vantagem de integrar as BPFs com o sistema APPCC?
- AAvaliar a gravidade e as consequências das doenças causadas pelos alimentos.
- BFacilitar as possíveis contaminações.
- CInstruir os colaboradores com conceitos importantes sobre as técnicas operacionais e controle higiênico-sanitárias.
- DMinimizar o desenvolvimento de risco de acidentes de trabalho.
- EIdentificar todos os pontos críticos onde procedimentos imediatos possam ser exercidos para Eliminar, Prevenir ou Reduzir os Perigos a níveis suportáveis.