Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFMT 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg366616
- Banca
- UFMT
- Órgão
- Prefeitura de Apiacás - MT
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Agente Sanitarista
Para fins de avaliação sanitária das doenças transmitidas por alimentos, é muito importante entender algumas diferenças básicas entre intoxicação alimentar (causada pela ingestão de toxinas nos alimentos) e infecção alimentar (causada pela ingestão do próprio microrganismo no alimento). É característica da intoxicação alimentar:
- Aperíodo de incubação curto (de 1 a 6 horas).
- Bacomete trato gastrintestinal inferior.
- Cpode causar febre.
- Dfrequentemente causa diarreia.