Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — UFMT 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg368406
- Banca
- UFMT
- Órgão
- UFMT
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Habilitação
Sobre a ingestão de micronutrientes, analise as afirmativas.I. Quando a ingestão de vitamina C está na faixa de 30 a 180mg/dia, a absorção é de 70 a 90%, mas quando é de 1g/dia, a absorção cai para cerca de 50%.II. As fontes alimentares de vitamina B12 são limitadas aos produtos de origem animal, como carnes, leite e ovos.III. A absorção do zinco é maior em dietas ricas em proteína animal do que nas ricas em proteína vegetal devido à presença de fitatos nos vegetais.IV. Ao contrário da vitamina A, o consumo da vitamina C não precisa ser diário, pois ela é armazenada no organismo e atende às necessidades diárias.Estão corretas as afirmativas
- AI, II e III, apenas.
- BI, II e IV, apenas.
- CII, III e IV, apenas.
- DI e IV, apenas.