Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — UFPA 2024
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qg369116
- Banca
- UFPA
- Órgão
- UFPA
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Multiprofisisonal - Nutrição
A qualidade da proteína contribui de forma determinante para o anabolismo proteico do músculo esquelético no envelhecimento. A composição de aminoácidos, digestibilidade e biodisponibilidade dos aminoácidos são fatores importantes da qualidade proteica e no seu potencial efeito anabólico. Com base nas recomendações das Diretrizes de Terapia Nutricional no Envelhecimento (BRASPEN, 2019), a melhor fonte proteica para aumentar ou manter a massa muscular no idoso corresponde à(s)
- Alactose.
- Bovoalbumina.
- Cproteínas do soro do leite.
- Dcaseína.
- Ealfa-globulinas.