Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — UFV 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg370191
- Banca
- UFV
- Órgão
- UFV-MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário/Técnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) (Brasil, 2017), analise as afirmativas abaixo sobre a Inspeção Industrial e Sanitária de ovos e derivados:I. Os estabelecimentos de ovos e derivados devem executar os seguintes procedimentos: apreciação geral do estado de limpeza e integridade da casca; exame pela ovoscopia; classificação dos ovos; e verificação das condições de higiene e integridade da embalagem.II. A utilização e a lavagem de ovos sujos trincados são permitidas para a fabricação de derivados de ovos.III. Os ovos destinados ao consumo humano devem ser classificados como ovos de categorias “A” e “B”, de acordo com as suas características qualitativas.IV. Os ovos da categoria “A” serão destinados exclusivamente à industrialização.Está CORRETO o que se afirma em:
- AI e III, apenas.
- BII e IV, apenas.
- CII e III, apenas.
- DI, II, III e IV.