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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UNIVALI 2024

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg373613
Banca
UNIVALI
Órgão
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Ano
2024
Nível
Fundamental
Cargo
Cozinheiro
A área de manipulação dos alimentos deve ser mantida limpa e organizada, pois a sujeira acumulada proporciona um ambiente propício para a multiplicação de micróbios. Diante do exposto, é INCORRETO afirmar que:
  1. APara evitar a entrada e o abrigo de insetos e outros animais, as janelas devem ter telas, e os objetos sem utilidade devem ser removidos das áreas de trabalho.
  2. BO piso, as paredes e o teto devem ser mantidos em bom estado, livres de rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascamentos.
  3. CAs superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem estar em bom estado, com rachaduras, trincas ou outros defeitos.
  4. DA limpeza deve ser realizada sempre que necessário e ao final das atividades de trabalho.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem estar em bom estado, com rachaduras, trincas ou outros defeitos.

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