Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UNIVALI 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg373620
- Banca
- UNIVALI
- Órgão
- Prefeitura de Luiz Alves - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Para que a maioria dos alimentos seja adequada para consumo, é necessário submetê-los ao processo de Cozimento. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:(__)Por meio do cozimento, pode-se manter a palatabilidade dos alimentos e também acentuar seu sabor natural.(__)Cozinhar o alimento em excesso prejudica o sabor e pode deixá-lo rígido ou excessivamente macio.(__)O processo de cozimento aumenta a digestibilidade dos alimentos.Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
- AF, F, V.
- BF, V, F.
- CV, V, V.
- DV, F, F.