Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UNIVALI 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg374075
- Banca
- UNIVALI
- Órgão
- Prefeitura de Luiz Alves - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Com relação à cocção dos alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:I.Cozinhar desnecessariamente o alimento prejudica o sabor, além de fazer com que os alimentos tornem-se rijos ou extremamente moles.PORQUEII.A perda de componentes hidrossolúveis, uma das mais importantes alterações no valor nutritivo, pode ocorrer no alimento por meio da cocção.Fonte: Nutrição e Técnica Dietética − Sônia Tucunduva Philippi. 3. ed. São Paulo: Ed. Manole, 2014.A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
- AAs asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.
- BA asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
- CAs asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
- DA asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.