Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UNIVIDA 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg375486
- Banca
- UNIVIDA
- Órgão
- Prefeitura de Barbosa Ferraz - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em relação ao pescado, marque a alternativa correta:
- AAs preparações são limitadas a filé e as postas.
- BEm relação ao teor de proteínas, são muito mais proteicos que as carnes bovina e suína.
- CQuando o pescado é fresco e magro, é de alta digestibilidade pela falta de tecido conjuntivo.
- DOs peixes de água salgada contêm duas vezes menos cálcio que as carnes comuns e alto conteúdo de tecido conjuntivo.
- EDe todos os produtos cárneos, os pescados são menos susceptíveis à alteração microbiana.