Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UNIVIDA 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg375490
- Banca
- UNIVIDA
- Órgão
- Prefeitura de Barbosa Ferraz - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em administração de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), os custos típicos de prevenção são menores do que aqueles gerados pela ineficácia na produção de refeições. Sendo assim, identifique um processo que pode onerar o custo da UAN:
- AUtilizar fichas técnicas de preparo dos alimentos.
- BEspecificação da matéria-prima.
- CDesenvolvimento de fluxograma de processos.
- DImplantação de sistemas da qualidade.
- ERetrabalho durante o processo de pré-preparo e preparo de refeições.