Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UNIVIDA 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg376484
- Banca
- UNIVIDA
- Órgão
- Prefeitura de Floraí - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheira
Em relação ao cozimento dos vegetais, marque a alternativa INCORRETA:
- ASe não for servir os vegetais imediatamente, branqueie-os para interromper o cozimento.
- BO cozimento excessivo dos vegetais causa a perda de nutrientes.
- CProcure utilizar vegetais da estação, pois é quando estão mais frescos e abundantes.
- DCozinhe os diferentes tipos de vegetais juntos, para ganhar tempo na cocção.
- ECorte os vegetais no mesmo tamanho para que a cocção seja uniforme.