Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UNIVIDA 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg377107
- Banca
- UNIVIDA
- Órgão
- Prefeitura de Guaíra - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Identifique o processo que pode apresentar implicações negativas na higienização dos alimentos e tornar o alimento impróprio para consumo:
- AAusência de controle da água de abastecimento.
- BCapacitação profissional dos colaboradores.
- CPresença de coletores de deposição dos resíduos nas áreas de preparação e armazenamento de alimentos dotados de tampas acionadas sem contato manual.
- DUtilização de gelo em alimentos somente fabricado a partir de água potável e mantido em condição higiênico-sanitária.