Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — UNIVIDA 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg378319
- Banca
- UNIVIDA
- Órgão
- Prefeitura de Ivaí - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
O congelamento é um dos métodos mais apropriados para o pescado, pois mantém o valor nutritivo e propicia produto de excelente qualidade sensorial. Para que o peixe gordo congelado inteiro tenha uma vida útil de 06 a 09 meses, deve ser estocado na seguinte faixa de temperatura:
- A-10 ºC a -15 ºC.
- B-15 ºC a -25 ºC.
- C-15 ºC a -30 ºC.
- D-20 ºC a -25 ºC.
- E-25 ºC a -30 ºC.