Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — UNIVIDA 2024
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qg378659
- Banca
- UNIVIDA
- Órgão
- Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A fibra alimentar (FA) engloba um grande número de componentes: celulose; hemicelulose; β-glicanos; pectinas; gomas e mucilagens; inulina; frutooligossacarídios (FOS); amido resistente (AR); polidextrose; lignina; compostos bioativos associados à FA, entre outros. Esses diferentes componentes apresentam características diversas e consequentemente, efeitos distintos no sistema digestório e respostas sistêmicas, por meio de efeitos metabólicos. Entre as principais características da FA estão retenção de água, adsorção de componentes, viscosidade e fermentação. Escolha a alternativa que corresponde a sequência correta (V) para verdadeiro e (F) para falso nas afirmativas abaixo em relação a distribuição das fibras alimentares e suas características.( ) Não-fermentáveis: amido resistente, pectina, βglicanos, goma guar, inulina e dextrina do trigo( ) Viscosas: pectinas, β-glicanos, algumas gomas (p. ex., goma guar) e psílio.( ) Não viscosas: celulose, algumas pectinas, algumas hemiceluloses e amido resistente( ) Solúveis: β-glicanos, gomas, dextrinas do trigo, psílio, pectina e inulina
- AV,F,F,V
- BF,V,V,F
- CF,V,F,V
- DV,F,V, F