Questão de Veterinária — Saúde Pública — UPENET/IAUPE 2024
VeterináriaSaúde Pública
- Código
- qg381302
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- Prefeitura de Camocim de São Félix - PE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origem animal incluem principalmente bactérias e vírus. As bactérias presentes no alimento podem crescer sobre determinadas condições e, então, produzir toxinas no alimento. Os vírus são organismos que não possuem células(acelulares), sendo sua estrutura formada basicamente por proteínas e ácido nucleicos. Já os vírus, diferentemente das bactérias, não podem replicar no alimento ou na água. Assim, a contaminação viral do alimento não aumenta durante o processamento e pode até diminuir.Assinale a alternativa que independe da característica do vírus para a ocorrência de uma infecção viral via alimento.
- AEstabilidade viral.
- BSusceptibilidade do hospedeiro.
- CQuantidade de vírus disseminada por um indivíduo infectado.
- DMétodo de processamento do alimento ou água.
- EDose necessária para produzir infecção