Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Unesc 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg387236
- Banca
- Unesc
- Órgão
- Prefeitura de Macieira - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Os micróbios patogênicos e os parasitas podem ser transmitidos por meio da água. Por isso, é importante utilizar água tratada ou, quando não for possível, conhecer a qualidade da água que está sendo utilizada. Diante disso, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as afirmações abaixo, no que se refere aos cuidados que devem ser tomados com a água utilizada no preparo de alimentos.(__)Tanto o preparo de alimentos quanto o de gelo deve ser realizado utilizando exclusivamente água potável.(__)Os estabelecimentos que produzem alimentos devem ser abastecidos com água corrente tratada (proveniente do abastecimento público) ou de sistema alternativo, como poços artesianos.(__)A caixa d'água dos estabelecimentos que produzem alimentos deve estar conservada, tampada, sem rachaduras, vazamentos, infiltrações e descascamentos.A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- AF, F, V.
- BV, F, F.
- CF, V, V.
- DV, F, V.
- EV, V, V.