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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Unesc 2024

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg387270
Banca
Unesc
Órgão
Prefeitura de Macieira - SC
Ano
2024
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira - PSS
A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro. Fonte:https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/]seguranca_alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdfDiante do exposto, são maneiras de evitar a contaminação cruzada:I.Utilizar utensílios, tábuas de corte e recipientes diferentes para alimentos crus e cozidos.II.Armazenar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente.III.Lavar as mãos frequentemente, especialmente após manusear alimentos crus, antes de tocar alimentos prontos e após usar o banheiro.É CORRETO o que se afirma em:
  1. AIII, apenas.
  2. BI e III, apenas.
  3. CII, apenas.
  4. DII e III, apenas.
  5. EI, II e III.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — I e III, apenas.

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