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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Unesc 2024

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg387406
Banca
Unesc
Órgão
Prefeitura de Macieira - SC
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista - PSS
A contaminação de alimentos ocorre quando uma determinada comida contém agentes biológicos, físicos ou químicos que representam um risco para a saúde quando ingeridas. A contaminação pode ocorrer ao longo de toda a cadeia produtiva de um alimento, podendo estar associada a vários fatores, incluindo:I. Questões ambientais, como a presença de poluentes no ar, no solo e na água.II. Características da matéria-prima alimentar, como a presença natural de microrganismos ou substâncias tóxicas em vegetais e animais.III. Tecnologias e insumos usados na produção, que podem alterar substâncias presentes nos alimentos em formas com potencial tóxico ou transferir compostos com este potencial.Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/ alimentos/contaminantesÉ CORRETO o que se afirma em:
  1. AII e III, apenas.
  2. BIII, apenas.
  3. CI, II e III.
  4. DI e II, apenas.
  5. EI e III, apenas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — I, II e III.

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