Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Unoesc 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg388806
- Banca
- Unoesc
- Órgão
- Prefeitura de Joaçaba - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
O controle de qualidade na produção de queijos é crucial para garantir a segurança e a qualidade do produto final. Envolve medidas desde a seleção cuidadosa dos ingredientes até a inspeção detalhada durante o processo de fabricação.Qual das seguintes medidas é fundamental para garantir o controle de qualidade na produção de queijo a partir de produtos de origem animal, visando evitar contaminação e assegurar a segurança alimentar dos consumidores?
- AUtilização de leite UHT (Ultra High Temperature) na fabricação do queijo.
- BUtilização exclusiva de leite pasteurizado e inspecionado em conformidade com normas sanitárias.
- CImplementação de técnicas de fermentação específicas para cada tipo de queijo.
- DControle rigoroso do leite pasteurizado para prevenção de micotoxinas.