Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — ADM&TEC 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg392505
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de João Alfredo - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
A conservação correta dos insumos e a prevenção de contaminações são aspectos fundamentais em cozinhas hospitalares. Assinale a alternativa que exemplifica equipamentos apropriados:
- AFogão a lenha, cestos de vime para hortaliças e liquidificador de uso doméstico.
- BCâmara fria, freezer industrial, exaustor e cubas em aço inox para armazenamento.
- CFreezer pequeno para alimentos secos, caixa de papelão refrigerada e varal para secagem de utensílios.
- DFritadeira aberta sem controle de temperatura, recipientes improvisados e balanças desreguladas.