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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — ADM&TEC 2025

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg392524
Banca
ADM&TEC
Órgão
Prefeitura de João Alfredo - PE
Ano
2025
Nível
Fundamental
Cargo
Cozinheiro
As áreas de preparo de alimentos correm risco de contaminação quando as superfícies não são bem higienizadas. Assinale o procedimento CORRETO:
  1. AAdotar um cronograma de higienização definido, garantindo que bancadas, equipamentos e utensílios sejam sanitizados em intervalos regulares ao longo do expediente.
  2. BDeixar as áreas úmidas para assegurar que agentes químicos permaneçam em contato prolongado com os utensílios.
  3. CUtilizar água em temperatura ambiente sobre as bancadas, simplificando a higienização ao dispensar produtos específicos.
  4. DSubstituir a limpeza tradicional por uma única aplicação de vapor, anulando a necessidade de detergentes ou sanitizantes.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — Adotar um cronograma de higienização definido, garantindo que bancadas, equipamentos e utensílios sejam sanitizados em intervalos regulares ao longo do expediente.

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