Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — ADM&TEC 2025
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg392784
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de João Alfredo - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Magareffe
Microbiologia básica de alimentos abrange o estudo de micro-organismos que podem comprometer a segurança das carnes. Assinale a alternativa CORRETA sobre essa temática:
- ABactérias patogênicas se desenvolvem em temperaturas congelantes, tornando o congelamento um método dispensável.
- BOs fungos que atingem carnes frescas têm efeito benéfico, pois elevam o valor nutritivo e garantem maior durabilidade.
- CA contaminação bacteriana em carnes pode ser ampliada por manipulação inadequada, principalmente em faixas de temperatura moderada.
- DA elevação de temperatura durante a cocção é ineficaz para eliminar micro-organismos, pois resistem a qualquer nível de calor.