Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — ADM&TEC 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg392789
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de João Alfredo - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Magareffe
A higienização de equipamentos e superfícies em contato com carnes é um ponto chave para manter a qualidade do produto final. Assinale a alternativa CORRETA sobre os procedimentos adequados:
- ARemover resíduos visíveis, aplicar detergente e enxaguar antes de usar um sanitizante, garantindo tempo de contato suficiente.
- BDeixar os resíduos secarem ao ar livre para formar uma barreira protetora que impeça a adesão de novos microorganismos.
- CAplicar um sanitizante em qualquer superfície sem remoção prévia de partículas alimentares.
- DCombinar água gelada e ventilação forçada para eliminar completamente todos os patógenos na superfície.