Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ADM&TEC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg392797
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de João Alfredo - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeiro(a)
Pratos com diversos tipos de carne pedem planejamento de cocção. Assinale a ação que auxilia no ponto ideal.
- AJuntar cortes duros e macios ao mesmo tempo no cozimento.
- BMisturar carnes brancas e vermelhas sem avaliar o tempo de cada.
- CAjustar tempos e temperaturas conforme cada corte.
- DProlongar o cozimento até todo líquido evaporar.